主料 | ||
隔夜饭2碗 | 鸡蛋2个 | 培根三片 |
辅料 | ||
黑胡椒3克 | 葱花适量 | 盐3克 |
猪油适量 |
1/5. 鸡蛋在碗内打散,培根切小片。
2/5. 锅热后,放入猪油让它慢慢融化,彻底融化完后,倒入一半葱花炒香。
3/5. 放入培根片,炒到微焦时倒入打散的蛋液。
4/5. 趁蛋液未凝固时,倒入米饭,炒匀,不时用铲子压松结块的米饭。
5/5. 待米饭炒到粒粒分明时,调入盐,黑胡椒炒匀,最后放入剩下的葱花炒匀即可。
一碗喷香炒饭的三个关键点:
关键一:用隔夜饭,现煮的饭稍嫌湿润,炒不出粒粒分明又有弹性的米饭来
关键二:用猪油(减肥的姐妹们请自动忽视),猪油炒的饭比普通植物油的更香~香~香
关键三:用铲子一一压松结块的米饭,这个过程可能要多花点时间