| 主料 | ||
| 鸡中翅8个 | 糯米半杯 | |
| 辅料 | ||
| 生抽10毫升 | 白砂糖10毫升 | 姜汁10毫升 |
| 淀粉10毫升 | 米酒10毫升 | 老抽5毫升 |
| 盐5毫升 | ||
珍珠鸡翼的做法，共3个步骤
1/3. 糯米洗净后加水泡4小时以上，鸡中翅加调料拌匀，用碟子装好，不时反面，让鸡翼更上色、入味；
2/3. 糯米滤出水份后，用盐、油拌匀，腌30分钟，再把腌好的鸡中翅放糯米上使之表面均匀沾上糯米，把所有沾上糯米的鸡中翅放塔吉锅里；
3/3. 洒上2大匙水，盖好盖子，放微波炉里，用中高档加热8~10分钟即可。
小窍门
1、糯米必须泡4小时以上，否则鸡翼表面的糯米就不熟；
2、加热到5分钟左右，可以取出看看，不够水就加点；
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