香煎三文鱼三文鱼盖饭

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香煎三文鱼三文鱼盖饭的做法，共8个步骤

1/8. 三文鱼鱼排一块，自己用鱼刀回来去皮

2/8. 调味汁：生姜末，罗勒泥，料酒，老抽，芝麻油少许，辣椒粉，胡椒粉少许，生抽两大勺。搅拌好后加半碗水

3/8. 煎鱼：热锅冷油，小火煎鱼i，就这样

4/8. 每面30秒，煎到这样就好，漂亮的金黄色

5/8. 倒入调味汁，把生姜末和罗勒叶放在鱼上

6/8. 小火收汁，可以用勺子把调味汁往鱼肉上浇

7/8. 把生姜末什么的去掉，装盘，撒上胡椒粉和白芝麻

8/8. 中间切开就这样，可以看到鱼肉中间还是红色的。鱼肉还是很嫩的

怎么判断三文鱼的新鲜程度，就看三文鱼如白色的条纹，如果颜色很深像是咖啡色那么鱼就不新鲜了

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