| 主料 | ||
| 红白素肉适量 | 鸭血适量 | 木耳适量 |
| 银耳适量 | 猪瘦肉片适量 | 葱段适量 |
| 姜片适量 | 黄豆芽适量 | |
| 辅料 | ||
| 干红辣椒适量 | 麻椒适量 | 豆瓣酱适量 |
| 大红袍锅底料适量 | 葱段适量 | 姜片适量 |
| 盐少许 | 味精少许 | 胡椒粉适量 |
| 猪骨汤适量 | 料酒适量 | |
新派毛血旺的做法，共3个步骤
1/3. 鸭血切厚片，红素肉、白素肉切片同鸭血一起焯水；
2/3. 麻椒、干辣椒入锅稍炸，加入葱段、姜片炸香，再下豆瓣酱、大红袍炒香；然后添猪骨汤、料酒、盐、味精、胡椒粉调味；
3/3. 放入鸭血、红白素肉、黑木耳、银耳、猪肉片煨5分钟出锅；撒上油激葱花，盆底垫炒好的黄豆芽。
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营养信息
详细信息>>- 新派毛血旺热量317 千卡
- 脂肪3.03 克
- 蛋白质30.18 克
- 碳水化合物91.14 克
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吃鸭血100克，热量55千卡
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吃姜片100克，热量41千卡
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