香菇菜心

1/9. 菜心清洗干净。

2/9. 水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。

3/9. 菜心捞出过凉。

4/9. 挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。

5/9. 锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。

6/9. 加适量开水炖煮。

7/9. 烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。

8/9. 取一长盘，如图小心将菜心摆盘。