| 主料 | ||
| 韭菜50克 | 海蛎200克 | 鸡蛋3个 |
| 辅料 | ||
| 香菜10克 | 泰式辣酱2勺 | 茄酱1勺 |
| 芝麻适量 | ||
蚵仔煎的做法，共4个步骤
1/4. 洗净，沥干水分，切成末；海蛎洗净，取出泥，切碎；香菜洗净，切末
2/4. 打入三个鸡蛋，加入韭菜末和海蛎末，顺时针搅拌
3/4. 调制酱料：韩式辣酱 番茄酱 白芝麻，顺时针搅拌
4/4. 锅里刷一层油，将搅拌好的蛋液倒入，转动锅子；小火慢煎，一面金黄后，翻面；直至两面金黄后，淋上挑好的酱汁和香菜末，出锅
小窍门
1.我喜欢韭菜末碎碎的，口感好
2.海蛎有腥味，要将肚子里的泥摘掉
3.也可以加入适量的面粉，我喜欢全蛋的口感，就没加
4.因为韩式辣酱和番茄酱里面都含有味精之类的，我就没额外加盐和味精
5.因为是自创山寨版，所以不那么正宗，哈哈
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