主料 | ||
豆腐300克 | 西红柿60克 | |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 葱适量 |
大蒜适量 | 香菜适量 | 鸡精适量 |
番茄沙司适量 | 白糖适量 |
1/8. 豆腐切成1cm宽,4cm*4cm大小的片状
2/8. 番茄洗净切小丁
3/8. 大蒜切末、大葱切葱花、香菜切末
4/8. 起油锅,油五成热放进豆腐,中火炸
5/8. 一面金黄之后,翻面煎炸.两面均炸至金黄后,捞出控油
6/8. 锅里留少许油,放入西红柿丁炒出红汤
7/8. 加入番茄沙司、盐、鸡精和白糖,小火炖煮.放入炸好的豆腐,蒜末和葱花,大火收汁
8/8. 出锅后,撒上香菜末即可
1.建议购买石膏豆腐,就是没有卤水味的豆腐
2.豆腐不要切的太大和太厚,以免炸得不透,并且费油,哈哈
3.强烈建议将西红柿炒出汤汁炖煮豆腐,而不是单纯的放番茄沙司
4.番茄沙司和番茄酱都可以滴