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鲜奶鸡蛋吐司

鲜奶鸡蛋吐司

随随鱼68

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主料
鲜奶140克葵花籽油35克干酵母4克
高粉250克5克细砂糖25克
1只

鲜奶鸡蛋吐司的做法,共7个步骤

鲜奶鸡蛋吐司的做法图解1

1/7. 牛奶加热到30摄氏度,放入干酵母,化开

鲜奶鸡蛋吐司的做法图解2

2/7. 把除了葵花籽油意外的材料放入碗中,揉成光滑面团

鲜奶鸡蛋吐司的做法图解3

3/7. 加入葵花籽油,连揉带摔,直至面团达到完全扩展程度;(没拍照,能拉出大片薄膜,裂口光滑)

鲜奶鸡蛋吐司的做法图解4

4/7. 将面团用保鲜膜包好,放在温暖处进行基础发酵,发酵至两倍大或手沾高粉插入后小洞不回缩

鲜奶鸡蛋吐司的做法图解5

5/7. 将面团取出分割成三等分,滚圆,松弛15分钟;

鲜奶鸡蛋吐司的做法图解6

6/7. 将面团压扁排气,整成自己喜欢的形状,放进烤箱,下面放一碗煮开的水,进行最后发酵;

鲜奶鸡蛋吐司的做法图解7

7/7. 当面团涨至8分满时,发酵结束,表面刷全蛋液,撒上芝麻,入预热170度的烤箱,30分钟。

小窍门

如果上色太快,要及时加上锡纸覆盖表面。

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营养信息

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  • 鲜奶鸡蛋吐司热量1486 千卡
  • 脂肪116.87 克
  • 蛋白质27.99 克
  • 碳水化合物191.53 克
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