紫薯鸡蛋饼

1/8. 晚上煮好的紫薯拨皮，碾碎。

2/8. 倒入橄榄油或者牛奶搅拌，让其更滋润。

3/8. 把鸡蛋打散。

4/8. 加入面粉和牛奶，搅拌。注意：面粉要适量，不能让蛋液变干了，如果不小心多加面粉，可以再放点牛奶，让其变稀。

5/8. 先热锅，然后在平底锅中倒入一些橄榄油。

6/8. 把面糊倒入锅中，开中火，并使面糊均匀流到四周。

7/8. 在上面放上紫薯和肉松。开小火。