鲜肉锅贴

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鲜肉锅贴的做法，共3个步骤

1/3. 面粉用开水冲烫并用筷子搅匀，稍凉之后加入冷水，揉成软硬适中的面团，盖上白布醒10分钟。

2/3. 将醒好的面团分成数块，擀成圆皮子，放入馅料，两头各留1/3厘米的口。

3/3. 将平底锅烧热，淋入3大勺油，油热之后排入锅贴，用大火煎烤，至焦黄色，倒入调好的煎锅贴料盖上锅盖，大火烧至水分收干，再沿锅边淋入一大勺油，续煎至有脆底便可铲出食用。

锅贴也可以全部密合口，类似于煎饺子。

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