主料 | ||
中筋面粉500克 | 肉糜300克 | |
辅料 | ||
牛奶260克 | 黄油30克 | 白砂糖15克 |
盐5克 | 味精2克 | 料酒适量 |
酱油适量 | 葱2-3根 | 水适量 |
食用油适量 |
1/17. 所有材料准备好
2/17. 制作馅料,将料酒加入肉糜中,搅拌均匀
3/17. 将酱油加入肉糜中,搅拌均匀
4/17. 将盐、味精、白砂糖加入肉糜中,搅拌均匀
5/17. 葱段加入肉糜中,搅拌均匀
6/17. 制作面团,利用面包机,加入牛奶
7/17. 加入中粉
8/17. 加入黄油
9/17. 所有材料混合后,搅拌模式,揉成面团
10/17. 将面团分成大小均匀的小面团,约20-25g一个
11/17. 借助擀面棍将其擀平
12/17. 将调味好的肉糜馅料包入其中
13/17. 将其包成类似饺子样
14/17. 锅内放少许油,放入锅贴,后加入少量水,100ml左右,盖上锅盖煎煮
15/17. 水快干的时候再次加入少量水,50ml左右,继续盖上锅盖煎煮
16/17. 到差不多水干时,浇上少许油,继续焖一会儿即可出锅
17/17. 可根据自己口味洒上芝麻或者葱段
1、馅料的咸淡度可根据自己口味调整
2、一般和面用水即可,无需用牛奶,小妮只是个人喜好
3、和面时,小妮用了面包机和面功能
4、煎煮锅贴的时候,可根据自家锅子的性能一次性加水,150ml左右
5、火候大小,也是根据自家锅子性能掌握,一般平时烧菜差不多