鲜肉锅贴

1/12. 面粉加适量温水和成相对较软的面团，加盖饧半小时。

2/12. 饧面团的同时，开始制做锅贴馅。胡萝卜和莲藕清洗干净后切成碎末。

3/12. 鲜肉洗净加小葱和生姜剁成泥。

4/12. 剁好的肉泥和胡萝卜、莲藕末装在一起，加适量蚝油、十三香、花椒粉，食盐。

5/12. 滴入少许生抽，搅拌均匀，馅就做好了。

6/12. 饧好的面团分出一小部分来搓成条装，分切成小剂子。

7/12. 切好的小剂子撒上少量面粉，擀成圆片。

8/12. 拿一个面片，在中心位置放入适量肉馅，对折，先把中心位置捏紧。

9/12. 再把两边依次捏合，但不要把口收紧，在案板上放放，使底部更平整。

10/12. 依次做好所有的锅贴，平底锅放少量油，放入锅贴小火煎2分钟。

11/12. 加少量水，没过锅贴的1/2处即可。