| 主料 | ||
| 猪里脊1块 | 新鲜榨菜1块 | |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 鸡精少许 | 白胡椒粉少许 |
| 生抽少许 | 料酒少许 | 生粉少许 |
榨菜炒肉丝的做法，共4个步骤
1/4. 猪里几洗净切成丝，加少许盐鸡精白胡椒粉料酒及生粉加少许水抓匀腌10分钟；
2/4. 榨菜切丝备用
3/4. 锅中放油烧热，放入肉丝滑炒至变色关火捞出；
4/4. 锅中留底油，放入榨菜煸炒片刻，最后放入肉丝一同翻炒均匀即可。
小窍门
很家常的一道小炒，榨菜鲜脆，肉丝软嫩，不起眼的两样食材，却是最朴实温暖的，除了可以做为下饭的小菜，亦可以作为一碗面的浇头，成为经典的“榨菜肉丝面”~
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