| 主料 | ||
| 猪肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 生姜适量 | 葱适量 | 料酒少许 |
| 盐少许 | 味精少许 | 鸡蛋适量 |
| 生粉适量 | 生抽适量 | |
炸肉丸的做法，共3个步骤
1/3. 猪肉剁成泥，手工剁，我用的是五花肉，
2/3. 接下来是调味，猪肉馅里加料酒 生姜末 葱花 盐 味精 生抽 生粉适量 放两个鸡蛋 搅拌均匀。
3/3. 接下就是炸丸子了。我们这都是用猪油炸，这样比较香。油要充足。做丸子时用泡了水的生粉不断沾沾手。然后下锅炸，炸的时候用中火，表面变黄就可以了。
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