东北乱炖

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东北乱炖的做法，共8个步骤

1/8. 准备材料，葱切段，姜切片。土豆削皮切块，洗去淀粉。豆角去筋，掰成小段。玉米切成小段。

2/8. 取适量的葱伴侣六月香豆瓣酱放入碗中，加入清水调均备用。

3/8. 锅中加清水，放入葱、姜煮开，放入排骨略焯，去除腥味，捞出洗净浮沫同。粉条提前用凉水泡软；

4/8. 炒锅中倒油，烧热后，下辣椒和花椒爆出香味。

5/8. 放入焯好的排骨翻炒2-3分钟

6/8. 此时加入调匀的酱汤，翻匀

7/8. 逐渐加入开水至没过排骨

8/8. 煮至水开后倒入准备好的土豆，豆角和玉米段，中小火开始炖；等到锅中的材料差不多熟的时候，加入泡好的粉条，粉条熟后，加盐大火收汤汁出锅。

1、一定要用肥瘦相间的排骨炖才好吃。
2、加入喜欢的蔬菜时最好能用手掰的都用手掰。这样才容易入味。
3、粉条一定要最后放，否则容易粘锅底。

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