| 主料 | ||
| 豇豆3根 | 水果小萝卜5个 | 青鱼150克 |
| 袖珍菇3颗 | 松柳菜少许 | |
| 辅料 | ||
| 盐3克 | 胡椒粉2克 | 泰国酸辣酱1勺 |
| 葱伴侣香菇炸酱1勺 | ||
花开富贵，年年有鱼的做法，共3个步骤
1/3. 豇豆、袖珍菇汆水断生；
2/3. 青鱼剁泥，加入盐3克、胡椒粉2克、泰国酸辣酱1勺、葱伴侣香菇炸酱1勺，拌匀;青鱼泥用勺子做成球，入沸水烫成鱼球备用
3/3. 豇豆打结，慢慢绕成圆形盘节，萝卜片摆成花型，置于豇豆上，最后放上鱼丸，以袖珍菇、松柳菜装饰。花开富贵，新年吉祥第一菜！
小窍门
TIPs：鱼泥需要长时间摔出筋，才会有弹牙的口感！
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吃青鱼100克，热量118千卡
相当于焊接39分钟消耗的热量...
吃袖珍菇100克，热量24千卡
相当于漂流5分钟消耗的热量...
吃豇豆100克，热量28千卡
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