雪菜，宁波土话叫咸鸡，雪菜肉丝米面当然也叫咸鸡肉丝米面罗。做这个面一定要选上好的雪菜，将雪菜切的细细的，炒出味后与米面同煮，雪菜的咸酸味溶入汤汁中，连鸡精都可以不放。
| 主料 | ||
| 米面半斤 | 雪菜三两 | 鲜猪肉二两 |
| 辅料 | ||
| 盐一勺 | ||
雪菜肉丝米面的做法，共7个步骤
1/7. 雪菜切末，猪肉切丝备用。
2/7. 锅肉倒油烧热。
3/7. 倒入肉丝煸至变色。
4/7. 加入咸菜末同炒。
5/7. 倒入两大碗清水煮开后再煮片刻至咸菜出味。
6/7. 放入米面同煮。
7/7. 出锅装碗即成。
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