主料 | ||
鸡蛋2枚 | 酸黄瓜4根 | 切片面包4片 |
辅料 | ||
香甜蛋黄酱2大勺 | 盐4克 | 黑胡椒碎适量 |
1/5. 鸡蛋用煮蛋器或放到奶锅中用水煮熟;
2/5. 将煮熟的鸡蛋切碎;
3/5. 酸青瓜切碎;
4/5. 将鸡蛋碎、酸青瓜碎放到一只碗中,舀入香甜蛋黄酱,调入盐和黑胡椒碎,搅拌均匀;
5/5. 将步骤4调好的三明治馅料涂抹在切片面包上,再盖上一片面包,为了好看,切去面包片边缘后再一切两半做成迷你三明治~
吃酸青瓜主要是为了爽口解腻,通常是和肉类搭配在一起食用的,我这次把它放到经常吃的鸡蛋三明治(从《深夜食堂》里面学的)里,既提味儿,又解腻,还为早餐增添了蔬菜的营养~而且冠利这款酸青瓜,酸度适中,虽然多汁,但水份不是很大,很适合切碎食用~