只要是80年代的人一定都记得那些让人回味的周日，每到周日放假在家的时候我们都会听到“砰砰”作响的大炮蹦爆米花，飘着蛋香四溢的烤美味蛋卷，还有甜甜炮筒从那台“突突”作响的拖车里冒出来（不知道那个像拖拉机一样的车叫什么）。对于那个年代的我们，没有现在这样纷繁的美食，和高级玩具，但是我们却有更多的快乐，因为那个时候的我们才真正懂得什么叫快乐。现在我们一起去寻找儿时记忆中的味道吧！
酥脆的蛋卷比小时候的更加香，因为我们添加了那个时候不会买到的黄油。下面就跟我一起来寻找美味的记忆吧...
酥脆的蛋卷比小时候的更加香，因为我们添加了那个时候不会买到的黄油。下面就跟我一起来寻找美味的记忆吧...
| 主料 | ||
| 鸡蛋3个 | 黄油50克 | 低筋面粉55克 |
| 盐少许 | 砂糖60克 | 芝麻4克 |
香酥蛋卷的做法，共7个步骤
1/7. 黄油放室温软化,分次加糖和盐搅拌（不要打的太发）。
2/7. 鸡蛋分多次加入,每次加入要拌匀才可加下一次.避免而油脂分离。
3/7. 最后加入过筛的面粉并拌匀,不要过度搅拌，以免上劲，最后加上4g芝麻。
4/7. 我是用电饼铛做的，饼铛预热到滴一滴面糊就能凝固的温度为宜（也可以用平底锅）。
5/7. 舀一勺面糊，迅速用饼铛带的平底木铲退平，成型后反面烤。
6/7. 趁热将蛋卷卷起，我觉得用手比用筷子等模具卷的更好看。
7/7. 等蛋卷凉了以后就变得酥脆了。
小窍门
1.卷蛋卷的时候如果怕烫要做好手指头的防烫保护哦！
2.蛋卷一定要趁热卷制，不然就不好卷了。
3.建议把第烤制的第一面卷在面上更好看些。
4.蛋卷彻底凉透酥脆以后马上把蛋卷放入密封的盒里或者罐子里，避免受潮
建议4-5日内吃完。
点赞(8601)
分享到：
香酥蛋卷的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11320人查看，0条评论
营养信息
详细信息>>- 香酥蛋卷热量995 千卡
- 脂肪155.01 克
- 蛋白质44.46 克
- 碳水化合物217.4 克
相关知识
- 1面粉的选购技巧_面粉适合的人群_面粉的储存方法
- 2面粉的营养价值_富含蛋白质_富含碳水化合物_含有一定的脂肪
- 3面粉的功效与作用_面粉适合的禁忌人群
- 4黄油的选购_黄油的食用方法_黄油的储存方法
- 5黄油的功效与作用_黄油的营养价值_黄油的适用人群
- 6黄油是什么做的
- 7鸡蛋的选购_鸡蛋的存储
- 8鸡蛋的制作技巧_鸡蛋的食用方法
- 9鸡蛋的营养价值_鸡蛋的禁忌_鸡蛋的适用人群
- 10砂糖保健功能_砂糖注意事项_砂糖生活技巧
- 11砂糖主治功效_砂糖营养成分_砂糖原产地_砂糖药性
- 12饮食百科指白砂糖 润肺生津和中益肺
- 13芝麻的选购_芝麻的存储_芝麻的食用方法
- 14芝麻的功效与作用_芝麻的营养价值_黑芝麻的适宜人群
- 15芝麻怎么吃
吃芝麻100克，热量517千卡
相当于吹号角258分钟消耗的热量...
吃低筋面粉100克，热量354千卡
相当于爵士乐健身操59分钟消耗的热量...
吃鸡蛋100克，热量143千卡
相当于露营57分钟消耗的热量...
固元膏
爆炒腰花
水煮鱼
宫保鸡丁
剁椒鱼头
红烧带鱼
苦瓜酿肉
清蒸鲈鱼
盐水鸭
南瓜粥
木耳炒肉
盐焗鸡
