香酥蛋卷

1/12. 鸡蛋中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，至细砂糖融化

2/12. 黄油放入碗内，隔热水加热至融化成液态

3/12. 将融化成液态黄油倒入鸡蛋液中，搅拌均匀

4/12. 加入低筋面粉拌匀

5/12. 用手动打蛋器搅拌至无明显颗粒的糊状

6/12. 加入黑芝麻拌匀

7/12. 不沾锅先不要加热，装一大勺蛋糊放入锅内

8/12. 晃动锅子，将锅里蛋糊平摊开来

9/12. 用小火加热，待见到蛋皮边缘有些微黄色时，小心用手掀起蛋皮 、翻面（要注意不要烫到手）

10/12. 同样将另一面用小火煎至有些微黄

11/12. 趁热将鸡皮卷起后放至一边定型2分钟即可，卷的时候非常的烫，可以戴防烫手套，或是用厨房纸巾包裹着卷