| 主料 | ||
| 红辣椒适量 | 青辣椒适量 | 肥肠适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 玉米面适量 | 花椒适量 |
| 料酒适量 | 大料适量 | 食用油适量 |
| 干辣椒适量 | 胡椒适量 | 味精适量 |
辣子肥肠的做法，共3个步骤
1/3. 青红辣椒洗干净，切段，备用。
2/3. 肥肠用盐和玉米面清洗干净，放入装有花椒大料、少许料酒的锅内煮熟放凉切段。
3/3. 干辣椒切段。锅内放少许油，放入肥肠暴炒。加入干辣椒翻炒出香味后，加入切好的辣椒段。继续炒几下，加盐和少许胡椒，味精调味即可。
小窍门
也可以买些半成品肥肠，不用收拾，炒起来更快
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