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香醋什锦拌面

香醋什锦拌面

蓝晶翎

蓝晶翎

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夏天,每次跟朋友出去吃饭,中华拌面都是常出现在桌上的一道菜。
在日本,用小麦粉(面粉)、鸡蛋、盐制成的粗细适中面条被称为——中华面。
中华面最常见的吃饭是,夏天做拌面冬天做勾芡的炒面。
现在怎么说也算是夏末吧,就拌面吧^_^
主料
胡萝卜半根黄瓜半根火腿肠1 根
鸡蛋1 个蛋皮丝适量面条100克
辅料
镇江香醋2汤匙适量麻油适量
辣油适量白糖适量

香醋什锦拌面的做法,共8个步骤

香醋什锦拌面的做法图解1

1/8. 准备好食材。

香醋什锦拌面的做法图解2

2/8. 胡萝卜先切片,再切丝。

香醋什锦拌面的做法图解3

3/8. 黄瓜也一样处理。

香醋什锦拌面的做法图解4

4/8. 同样,处理好火腿肠和蛋皮。

香醋什锦拌面的做法图解5

5/8. 烧开水,煮面;同时,放入生鸡蛋,煮4分钟后捞出,去壳,对半切开。

香醋什锦拌面的做法图解6

6/8. 将煮熟的面过冷水后,跟配菜一起码入盘中。
将除了麻油的所有调味料混合在一起。

香醋什锦拌面的做法图解7

7/8. 把调味酱汁浇在面和配菜上。

香醋什锦拌面的做法图解8

8/8. 最后再淋入少许麻油即可。

小窍门

1.在日本只能买到这种所谓“中华面”,其实可以用任何带鸡蛋的面代替。
2.我家中刚好有中午做寿司剩下的蛋皮丝,没有的怕麻烦可以省略;不怕麻烦就摊个蛋饼切一下。
3.调味料中的少许糖很重要,提鲜用的,最好不要省略哦。
4.怕辣的同学可以省略辣油。
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营养信息

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  • 香醋什锦拌面热量652 千卡
  • 脂肪21.01 克
  • 蛋白质36.66 克
  • 碳水化合物89.92 克
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