主料 | ||
马兰头半斤 | 五香豆干2块 | |
辅料 | ||
盐适量 | 白糖1茶匙 | 鸡精少许 |
麻油少许 |
1/8. 马兰头拣去黄叶,摘掉顶端硬的根,洗净后在沸水中焯烫2分钟,马上捞起,过冷水冲凉,挤干水分。
2/8. 豆干切除外表的褐色部分,然后切成小丁。
3/8. 将马兰头切碎,和豆干丁放在一起。
4/8. 加入适量盐。
5/8. 加入1茶匙糖。
6/8. 加入少许鸡精。
7/8. 加入少许麻油。
8/8. 将所有的作料和菜系拌匀后即可装盘。
我从超市买的五香豆干是打开即食的,如果你买的普通香干,应该在沸水中氽烫1-2分钟,再切丁,这样比较卫生哦。