甘肃风味小吃臊子面

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

铕倪的悻福

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主料
面条适量	土豆一个	胡萝卜一个
猪肉适量	韭菜少许
辅料
盐适量	姜粉适量	十三香适量
鸡精适量

甘肃风味小吃臊子面的做法，共8个步骤

1/8. 土豆，胡萝卜切丁备用

2/8. 猪肉切丁备用

3/8. 韭菜切碎备用

4/8. 炒锅放入食用油，油热之后加入猪肉丁翻炒

5/8. 出油后，加入辣椒面，炒几下，再放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒，同时加入十三香，姜粉，炒几分钟后，加入少许水，等汤汁一下

6/8. 再倒入适量水，等土豆，胡萝卜熟了后，加入盐和鸡精调味，在加入韭菜下去，臊子面的汤就做好了

7/8. 将面条煮熟，捞出过凉开水，然后放入碗中

8/8. 淋上做好的臊子汤汁，即可食用了。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

1.做出好吃的燥子面，除了燥子肉汤要做的好，面条的品种也要选对，一定要选筋道的手擀面条才好吃。而且煮的时间不要太长，否则面条太软烂了就不好吃了 2.燥子面的特色就是4分面，6分汤。切记在盛盘时不要装太多的面，面条在汤中很快就会吸收水份变的软烂了，因此要现吃现盛。 3..辣椒面是特细的像面粉似的那种，不要用粗辣椒粉，那样吃起来口感不好

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