香煎牛仔骨

1/12. 将牛仔骨切成三段。

2/12. 用黑胡椒粉、红酒、盐腌渍入味。

3/12. 红黄彩椒切条，蒜拍成末。

4/12. 锅内放黄油，融化。

5/12. 出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟。

6/12. 取出彩椒条码放在盘中垫底。

7/12. 锅内再次放入黄油融化，煸香蒜茸

8/12. 放入腌渍好的牛仔骨，煎制，不要着急翻面

9/12. 待一面焦黄，迅速翻面

10/12. 两面煎至五成熟取出摆盘

11/12. 锅内留底油放入蚝油、黑胡椒、白糖、红酒慢火调成浓汁