韭菜炒鸡蛋

1/8. 所有食材准备好。

2/8. 韭菜放淡盐水里浸泡15分钟（祛除农残）。

3/8. 韭菜洗净切小段。

4/8. 鸡蛋打发，备用。

5/8. 炒锅大火加热，倒入食用油，用锅铲将油均匀浇到锅边上。

6/8. 油温达到7成，倒入韭菜翻炒，韭菜稍稍变色，加入盐。

7/8. 韭菜稍有点出水，立即倒入蛋液。