主料 | ||
土豆1个 | ||
辅料 | ||
尖椒2个 | 干辣椒4个 | 大葱(可选)半根 |
大蒜1个 | 老姜小块 | 酱油(可选)少许 |
火锅底料(可选)一点 | 花椒10粒左右 |
1/2. 如图切好所有材料。
2/2. 锅中倒入适量植物油,加热至6成热,倒入大蒜,老姜,花椒炒一下,接着把尖椒和大葱和火锅底料加入,炒几下就倒入土豆丝继续。最后放入食盐,味精起锅。
1、个人建议土豆丝不需再用清水淘一下,因为淘掉了淀粉,吃起来就没有那么香,尤其是干煸土豆丝的时候,不淘更香。
2、不淘的土豆丝炒的时候更容易粘锅,要火候不要太大,还得注意快速翻炒。
3、用火锅底料炒味道还不错哦。
4、如果加入大葱,土豆就变得稍微带有甜味,看个人喜欢。