福寿鱼豆腐

1/6. 鱼清洗净擦干（鱼肚子里面那层黑膜很腥要刷掉），小葱打结，大葱，姜切好。

2/6. 用块姜在锅里抹一遍（据说防止粘锅）。

3/6. 锅里放油爆香姜片放鱼用中火两面煎黄，把鱼推到锅的一边，放大葱爆香。

4/6. 之后加入水没过鱼，放葱结， 大火煮开转中煮10多分钟（汤出奶白色）。

5/6. 放丸子继续煮10分钟。