主料 | ||
高筋面粉140克 | 全麦面粉100克 | 白糖20克 |
盐3克 | 速酵粉5克 | 牛奶150克 |
1/6. 高筋面粉140g、全麦面粉100g、糖20g、盐3g、速酵粉5g、牛奶150g。揉成光滑可以拉出薄膜的面团;基本发酵到2~3倍大。
2/6. 分割成两块面团,压扁排气,整形成长棍形,再进行第二次发酵;
3/6. 在发酵完成的面包上,剪成橄榄枝形;
4/6. 烤箱预热180度,上下火烤25~30分钟;
5/6. 时间到,取出面包,自然放凉;
6/6. 掰开来吃非常方便,每一口都充满麦子的香气。
做了橄榄枝面包,添加了全麦粉,无油低糖,非常健康,简单而美味。