主料 | ||
煲汤后的鸡身一只 | 胡萝卜半根 | 黄瓜半根 |
辅料 | ||
醋适量 | 生抽适量 | 大蒜适量 |
花椒粉适量 | 芝麻适量 | 辣椒粉适量 |
白糖适量 |
1/6. 将鸡去皮肉撕成丝条状备用。
2/6. 胡萝卜和黄瓜切成丝。
3/6. 锅内烧热油倒入加入辣椒粉,花椒粉和芝麻的碗中,快速搅拌成辣油。
4/6. 将辣油和醋,生抽,白糖,蒜一起调成拌汁。
5/6. 将鸡丝和胡萝卜黄瓜丝放入同一容器中。
6/6. 浇上调拌好的汁拌匀即可。
鸡肉因为是煲汤剩的有些软烂,搭配些脆口蔬菜会让口感更好,
做辣油时油温烧热倒入碗中时要用筷子快速搅拌,不然有些遇油温太高的调料会糊掉