凉拌麻辣鸡丝

1/6. 鸡胸肉一块，洗净待用。

2/6. 煮熟，时间10分钟，关火后焖10分钟
盛出后放入凉水里。

3/6. 黄瓜切成细丝。

4/6. 鸡肉用手撕成丝。

5/6. 锅中坐油，小火，放入大料花椒茴香草果翻炒，出香味后捞出调料，倒入辣椒面，搅拌一会儿后盛出即成辣椒油。