主料 | ||
低筋面粉90克 | 黄油50克 | 牛奶(派皮制作)15克 |
糖粉(派皮制作)10克 | 全脂奶粉10克 | 大个香蕉1根 |
辅料 | ||
蛋黄1个 | 牛奶(卡仕达酱制作)100克 | 栗米粉15克 |
糖粉(卡仕达酱制作)15克 | 香草粉5克 |
1/6. 将90克低筋面粉、10克糖粉、10克全脂奶粉过筛,50克黄油室温软化。加入15克牛奶,将派皮料全部捏成面团。
2/6. 面团静置1小时,擀成薄片后铺在派盘上,用叉子或筷子在派皮上扎出气孔。烤箱预热190度后,将派皮烤15分钟。
3/6. 香蕉切片,小火煎一下。这一步看个人喜好,可省略。
4/6. 将香蕉铺到之前烤好的派皮上。
5/6. 倒入卡仕达酱。其实到这一步就算完成了,已经可以吃了。如果只做到这一步的话,可以做加入奶油的卡仕达酱,并且之前派皮必须完全烤透!不过我的卡仕达酱太稀了,所以决定再烤一次~~~PS:还可以在卡仕达酱里拌上椰蓉,会更有风味哦!
6/6. 150度烤制半小时后便完成了!实际成品颜色应该更加金黄,请根据自家烤箱视具体情况。
如果想增加风味的话,还可以淋上巧克力酱~~~