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1/3. 三文鱼头洗净沥干。热油锅(少量油)放入几片姜片,再入鱼头煎至两面焦黄。
2/3. 加清水大火烧开后小火慢炖至鱼汤变浓后加料酒,火腿薄片,嫩豆腐,继续煮开。
3/3. 最后加盐调味,入葱段煮一会儿。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3
少油是为了避免鱼汤过油,因为三文鱼是比较肥腻的。如果有三文鱼鱼肉,一起炖味道也很好。
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