可乐豆腐

11417人浏览

分享到：

可乐豆腐的做法，共7个步骤

1/7. 豆腐切成1cm左右的方块撒上少许盐，腌制15分钟；这样后面做的时候比较容易入味

2/7. 生姜切丝，辣椒切段，小葱白切段，葱叶切葱花锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。

3/7. 晃动锅子，让锅内均匀的涂上油油四五成热时，下入豆腐，小火慢煎边煎边用筷子翻动，使豆腐四周都煎成金黄色，这过程需要耐心哦

4/7. 下入葱段﹑姜丝和辣椒段，炒出葱姜的香味把一小碗可乐倒进去

5/7. 放入半勺酱油，起到上色调味的作用

6/7. 八角﹑桂皮和香叶放入锅内加清水，稍微没过豆腐即可

7/7. 放盐进行调味，盐不宜放太多，因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐大火烧开，改为小火煮汤汁剩少时，改为大火收汁，收汁时候要不断翻动豆腐，防止糊锅撒葱花，少许白芝麻，即可盛盘享用了

少放盐

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11417人查看，0条评论