| 主料 | ||
| 白鱼2条 | 剁椒1勺 | |
| 辅料 | ||
| 料酒1勺 | 盐适量 | 姜2片 |
| 大蒜2半 | 大葱段适量 | |
剁椒蒸白鱼的做法，共3个步骤
1/3. 白鱼去鳞去内脏，冲洗干净后沥干。
2/3. 少量盐均匀抹在鱼身两面，1勺剁椒均匀覆盖在鱼上身。姜丝，蒜末，葱段撒在鱼身上，加1勺料酒。入冰箱腌制半小时。
3/3. 沸水锅里蒸8分钟即可。水汽进入会有一点汤汁。
小窍门
不用加热油，非常原汁原味。
白鱼腥气比较大，姜蒜葱一定要加。
带鱼，小黄鱼用剁椒蒸蒸也很好吃。
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