主料 | ||
小茄子2个 | 胡萝卜半个 | |
辅料 | ||
土豆一个 | 柿子椒半个 | 圆葱一只 |
鲜姜少许 | 大蒜一瓣 |
1/15. 材料:茄子、土豆、胡萝卜。外加半个柿子椒。
2/15. 调味料:圆葱、大蒜、鲜姜。
3/15. 圆葱切条。姜蒜切碎。我的圆葱是专门买的小个子,每次放一个,刚好够我吃。
4/15. 土豆、茄子切条,泡在凉水里,过一会捞出控干。
5/15. 胡萝卜切条。
6/15. 大柿子椒切条。
7/15. 热锅凉油,关小火,爆香红花椒。红花椒捞出不用。
8/15. 爆香姜蒜,下圆葱、胡萝卜煸炒,放2克盐。
9/15. 圆葱、胡萝卜炒软了,放入土豆、茄子继续翻炒。土豆会出沙粘锅,烹少许水,烹一点点就好,可以多烹几次。不能一下子倒水进去,那就是煮而不是爆炒了。
10/15. 茄子、土豆炒软了,放柿子椒下锅,撒少许的胡椒粉,翻炒几下,烹一点点水。再翻炒均匀,就可以出锅了。
11/15. 出锅了!热气腾腾,看不见菜呀
12/15. 再来一张,还是不清楚。菜盘子都木有了。
13/15. 这张怎么样啊,马马虎虎吧
14/15. 哎呀! 怎么是这个样子呢
15/15. 俺给你翻个身,怎么样。
呶呶呶,怎么是头重脚轻的感觉……
唉!老饕就是不会弄图片,老笨笨!