小鸡炖蘑菇

1/7. 小鸡一只，洗干净，切成小块。

2/7. 干蘑菇用水泡开，洗干净。

3/7. 炒锅放水烧开，放入鸡肉焯一会儿。

4/7. 捞出沥干水份。

5/7. 炒锅放油，加白糖炒出颜色，加鸡肉炒至鸡肉均匀上色。

6/7. 加入葱段、香菜、八角、盐、蘑菇，加水炖40分钟左右。