主料 | ||
鹌鹑蛋适量 | 猪肉馅适量 | |
辅料 | ||
葱姜末适量 | 五香粉适量 | 盐适量 |
酱油适量 | 食用油香油适量 | 味精适量 |
1/6. 猪肉香放盆内,放葱姜末,加五香粉,适量盐
2/6. 少许味精,酱油,香油,少许的食用油搅拌均匀成肉馅
3/6. 煮熟的鹌鹑蛋剥皮备用
4/6. 拿一团肉馅,按扁,放一枚鹌鹑蛋,团成肉丸
5/6. 将所有的鹌鹑蛋都包好放案板上备用
锅内放油,油温六成热的时候下入准备好的肉丸,炸制颜色微黄控油捞出
6/6. 另那一蒸锅,将炸好的肉丸放锅内,上汽以后蒸上十分钟左右
出锅以后撒葱花即可!
鹌鹑蛋的外壳为灰白色,还有红褐色的和紫褐色的斑纹,优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳、壳硬,蛋黄呈深黄色,蛋白黏稠。