主料 | ||
糯米粉200克 | 澄粉50克 | 色拉油50毫升 |
阿华田30克 | 牛奶适量 | 烫水适量 |
豆沙馅适量 |
1/10. 糯米粉,澄粉和阿华田混合
2/10. 倒入开水搅拌成雪花片状
3/10. 加入色拉油和牛奶揉成均匀柔软的面团
4/10. 面团分割成8份,按压成圆饼
5/10. 包入豆沙馅,收口
6/10. 两手的手指分别包住两边合掌轻轻压出纹路
7/10. 用牙签在中间压一道缝
8/10. 用筷子戳出浅浅的印痕
9/10. 再用牙签尾部再覆盖戳一层深浅不一的印痕
10/10. 上蒸锅大火蒸10分钟..即可
用手指按压制造纹路..戳印痕的时候要注意纹路凸起处戳孔分布要稀疏..下凹处分布密集..筷子和牙签两种工具戳大小不同的孔..这样会比较像..
戳的时候你会有一种容嬷嬷附体的感觉..戳完以后画面比较残忍..面团满是孔洞..但是蒸完以后孔洞会变得不明显..也更自然..