| 主料 | ||
| 青菜1000克 | 糙米500克 | |
| 辅料 | ||
| 姜5克 | 大蒜5克 | 油辣椒10克 |
| 红油10克 | 醋20克 | 炸黄豆5克 |
| 东古酱油10克 | 生抽适量 | 鸡精适量 |
| 香菜适量 | 葱少许 | 白糖少许 |
青岩米豆腐的做法，共3个步骤
1/3. 将糙米浸泡8小时，青菜洗净切段，取榨汁机加1000克水把青菜搅碎，捞出青菜渣子留菜汁，再把泡好的米加入菜汁内，搅成米浆，倒入碗内等用
2/3. 锅内加1500克水烧开，把米浆慢慢加入锅内，边加米浆边用勺子顺时针方向搅，加完米浆烧开后改小火搅10分钟即熟，倒入大碗内等凉
3/3. 把放凉后的米豆腐倒出，切成手指粗的六厘米长段，放入盘内，取小碗把调料放入拌匀淋在米豆腐上，最后撒上黄豆即可
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