| 主料 | ||
| 椰丝110克 | 椰蓉(沾表面)10克 | 低筋面粉35 10左右克 |
| 甜奶粉15克 | 水20克 | 蛋黄2个 |
| 细砂糖(或糖粉）40克 | 黄油50 （22个）克 | |
椰蓉球的做法，共3个步骤
1/3. 黄油软化，加糖搅拌均匀，打发到黄油体积稍有膨大。分三次加入蛋黄搅拌均匀。倒入牛奶搅拌均匀。
2/3. 在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉拌匀。用手搅拌均匀，轻轻揉成面团。
3/3. 取一小块面团，搓成小球。把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝排入烤盘，中层，上下火，180度20分钟，烤到表面金黄即可。
小窍门
椰丝含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，以及椰子果实里绝大多数的蛋白质，是很好的氨基酸来源。
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