主料 | ||
椰蓉115克 | 鸡蛋2个 | 低筋蛋糕粉40克 |
细砂糖50克 | 奶粉25克 | 蔓越莓干40克 |
表面装饰椰蓉适量 |
1/10. 将蔓越莓干切碎;
2/10. 把115g椰蓉,称好的低粉,奶粉,细砂糖糖倒入容器中,混合在一起;
3/10. 2个鸡蛋打散,不要用电动打蛋器,用筷子搅拌就好啦!
4/10. 将蛋液、切好的蔓越莓干放入四种干粉类的盆中;
5/10. 用硅胶刮刀混合均匀;(此时可以将烤箱150度预热5分钟)
6/10. 把混合好的椰蓉面团,揉成一个15g左右的小球,然后在椰蓉中滚一圈;
7/10. 依次做完全部;
8/10. 放入烤箱中层150度30分钟即可!(每个烤箱温度都有偏差,具体还是根据自己烤箱脾气来调整哦!^_^)
9/10. 烤好的蔓越莓椰蓉球;
10/10. 来一个,尝尝!
烤的时间和温度很关键,用稍低的温度,较长的时间来烤焙,才能烤透,让内部口感香酥。