主料 | ||
豆渣1.5杯 | 鸡蛋三只 | 白糖两大匙 |
面粉两大匙 | 豆浆少许 |
1/12. 三个鸡蛋,蛋白蛋黄分开。
2/12. 蛋白加白糖
3/12. 打蛋白,用机器省事很多
4/12. 打到倒扣不会流下来就好了~ 只用了三分钟
5/12. 豆渣还是需要加点面粉的,记得要过筛
6/12. 如果太干需要加少许豆浆
7/12. 大概这个湿度
8/12. 分次把打发的蛋白和豆渣混合
9/12. 拌匀了,用橡皮刮刀抹平
10/12. 微波炉叮7分钟。
11/12. 拿出来倒扣就脱模了
12/12. 都不用抹油,一点都不沾
1. 豆渣的干湿度每个人做出来的都不一样,所以以上配料只能算是个参考。豆渣最好不要太干,否则很容易干裂开的
2. 我吃的比较少甜,甜度自己掌握
3. 微波炉的瓦数不一样,叮的时间就不一样,需要自己试验了