主料 | ||
鸡翅适量 | ||
辅料 | ||
番茄酱适量 | 可乐一小碗 | 酱油一小勺 |
老姜一块 | 冰糖适量 | 小葱适量 |
盐一点点 |
1/7. 将鸡翅洗净,锅中加适量水烧热,鸡翅和姜片一起下锅煮,煮至变色。起锅沥水备用。(姜片是为了去腥味。)
2/7. 锅中加一点点油,烧至八成热,(油温太高,鸡翅下锅就会糊。)把鸡翅一块块放入油锅并不断把鸡翅翻面煎。
3/7. 煎至表面有点带淡淡的金黄色,可加一点点料酒(只要一点点,太多会使鸡翅充满料酒的味道。。。)
4/7. 加入料酒后,翻炒一下。倒入适量的番茄酱,继续翻炒,当鸡翅都裹上番茄酱时,就可以加一小勺的酱油。翻炒。
5/7. 等上色均匀后,就可以把准备好的可乐,和冰糖倒入锅中!盖上盖子中火焖熟!大概10分钟就可。(可乐的量只要刚刚没过鸡翅就可!冰糖也可根据个人口味添加!)
6/7. 在锅中可乐完全烧干前,一定要不停翻炒鸡翅!一粘在锅上就会糊掉的!起锅前,加一点点的盐(用手指抓一点就够了)和鸡精即可。
7/7. 摆盘,撒上葱花。
番茄酱,冰糖,可乐,这三样都是比较甜的。所以,建议大家每样的量都可以减少一点。最后还是要加点盐的,这样,也能提点味。油也要尽量少放。太多会很腻的!本菜品凉了也很好吃。。