主料 | ||
鸡腿1个 | 泡菜150克 | 青椒2个 |
辅料 | ||
姜适量 | 蚝油适量 | 料酒适量 |
生粉适量 | 盐适量 | 黑胡椒适量 |
1/8. 将鸡腿去骨, 再切成小块;
2/8. 在鸡块中放入姜片, 蚝油, 生粉, 料酒和盐等调味料, 抓匀后腌制十五分钟;
3/8. 将泡菜和青椒切成小块备用;
4/8. 将锅烧热,在里面加入适量的油,.将腌好的鸡块下入翻炒;
5/8. 在其变色且微微煸出油后下入青椒块, 一起翻炒;
6/8. 再加入切好的泡菜, 一起翻炒;
7/8. 翻炒出香味后加入黑胡椒碎等调味料, 混合均匀;
8/8. 盛入碗中。
1. 先将鸡腿去骨,在鸡腿的底端用刀划个圈, 再沿着骨头切开来,将骨头的一头拎起,用刀将鸡腿肉慢慢地剔下来;
2. 将剔下来的鸡腿肉切成小块, 加入姜片, 蚝油, 生粉, 料酒和盐等调味料腌制入味;
3. 泡菜切成小片准备好, 其他的配菜随意, 青椒, 洋葱等都可以;
4. 将锅烧热, 加入适量的油, 下入腌好的鸡块翻炒, 直至变色后其中油煸炒出来, 再加入其他配料;
5. 其他配料煸炒至半熟时加入泡菜一起翻炒两分钟, 让它们味道相互渗透, 炒好后加入调料料即可。