草莓巧克力蛋糕卷

1/13. 低筋面粉、可可粉、绵白糖、植物油、牛奶。

2/13. 鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右。

3/13. 放入沙糖拌匀。

4/13. 用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍。

5/13. 低粉和可可粉过筛。

6/13. 把筛好的粉倒入蛋糊中。

7/13. 快速翻拌均匀。

8/13. 倒入色拉油、牛奶拌匀。

9/13. 倒入烤盘中，震两下将大气泡震出。

10/13. 放入预热好的烤箱。先用165度烤6分钟，转150度烤20分钟即可。

11/13. 取出震一下，倒扣5分钟脱模。抹上草莓酱。

12/13. 将蛋糕体卷起来，尽量卷得紧实些。卷好后晾一会儿。