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1/6. 猪肝切薄片,放进大碗,加入没过猪肝的水,滴入几滴白醋,浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止;
2/6. 菠菜清洗干净,切成两段;生姜刮皮后切成姜丝;
3/6. 烧一锅开水,放进菠菜灼水;
4/6. 捞出菠菜,放进凉水中浸泡;
5/6. 重新烧开一锅水,水开后,放进菠菜、猪肝、姜丝,淋少许油;
6/6. 猪肝熟透后放盐调味即可。
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