主料 | ||
馅料:适量 | 豇豆碎适量 | 猪绞肉适量 |
酱油炒米饭适量 | 葱末依据个人口味 | 花椒粉依据个人口味 |
辅料 | ||
面粉2碗 |
1/8. 馅料:豇豆碎、猪绞肉、酱油炒米饭,葱末、花椒粉(这次的比例就随便配的)
2/8. 面粉2碗
3/8. 慢慢加入水,使面粉全部变成雪片状
4/8. 将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团,然后饧20分钟(宝宝实际上饧了2小时)
5/8. 用菜刀将揉好的面团分成大小相当的剂子(大小约为核桃大)
6/8. 用擀面杖将剂子擀成中间厚,四周薄的烧卖皮,四周要擀的薄薄的
7/8. 在烧卖皮皮中央放上馅料,将皮收拢后,调整一下形状即可
8/8. 将包好的烧卖上锅蒸制10分钟即可(因为这次宝宝放的肉很少,米饭已经是熟的,如果放的肉较多,就应适当的延长蒸制的时间)