| 主料 | ||
| 西葫芦1个 | 鸡蛋2个 | 面粉150克 |
| 辅料 | ||
| 虾皮30克 | 盐3克 | 葱少许 |
糊塌子的做法，共6个步骤
1/6. 将西葫芦洗好，削皮。
2/6. 用擦子把西葫芦擦成丝。注意不要太细了，否则会影响口感。
3/6. 加入两个鸡蛋打均匀
4/6. 加入适量虾皮和盐继续搅拌
5/6. 加入150g左右的面粉，搅拌成糊糊状。
6/6. 锅中倒少许油，将糊糊均匀撒入锅中铺平，用中小火没面煎成金黄色即可。
小窍门
面的比例非常重要，一个中等的西葫芦一般需要放150g面粉。搅完之后的面不要太稀。否则容易粘锅。
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