白灼菜心

1/14. 所需的菜心，姜和红椒

2/14. 准备工作：
将菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分

3/14. 选好的菜心用流水清洗，尤其是内心中间，洗好用水浸泡十五分钟

4/14. 浸泡菜的同时处理配料。姜削去皮。

5/14. 将姜切成薄片

6/14. 将姜片码在一起，切成细丝

7/14. 红椒去籽

8/14. 再切成细丝

9/14. 白灼步骤：
锅内放适量水，加入少量盐

10/14. 再倒入少许油

11/14. 当锅内水沸腾时，放入菜心

12/14. 菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出，沥干后整齐放在碟中待用

13/14. 调味汁制作：
锅内倒少许油，再倒入少量蚝油